电动挡烟垂壁的作用原理是：在火灾发生时，挡烟垂壁能利用控制机构下降到设定高度，将烟气产生的热量和烟气阻挡在吊顶空间内，阻止烟气的横向流动，降低吊顶空间的温度和烟气浓度，从而保障人员安全和减少火灾损失。挡烟垂壁的下降动作也可以触发消防系统报警和联动排烟设备工作，进一步增强排烟效果。挡烟垂壁通常由不燃烧材料制成，如金属板、无机纤维织物等，安装高度和尺寸也根据建筑物的实际情况和设计要求而定。

选择电动挡烟垂壁厂家时需要考虑以下因素：

1. 厂家实力：选择实力雄厚的挡烟垂壁厂家，可以保证产品的质量和售后服务。
2. 产品质量：选择具有相关证书和标志的挡烟垂壁产品，可以保证其质量和安全性。
3. 性能价格比：选择适合自己需求的挡烟垂壁产品，并且在考虑价格的同时控制质量，可以获得更好的性能价格比。
4. 厂家信誉：选择有良好信誉的挡烟垂壁厂家，可以保证产品的质量和售后服务。
5. 售后服务：选择具有完善售后服务的挡烟垂壁厂家，可以获得更好的购买和使用体验。

综上所述，选择挡烟垂壁厂家时需要综合考虑以上因素，选择符合自己需求和期望的产品。